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2020.1.22昼１ 名古屋市東区に本店を構える牛骨ラーメン専門店の２店舗目として昨年8/16にオープン。本店には2016年11月に訪れて以来なのでかなりご無沙汰だが。清湯・つけ麺・創作系がないなど、本店とはメニュー構成もいくらか違う様子。粘度は低いがしっかり乳化した色合いの牛骨白湯スープ。液状ながら口にすると牛肉を食べているかのような旨みが口いっぱいに広がる。麺は本店と共通と思われる、札幌味噌に近いプリプリの中太ちぢれ麺。もう少し長いと嬉しいが、パワー型のスープとのバランスは良好で、価格を考えると満足度は高め。しっとり仕上げのチャーシューは単体で見ると良い出来だが、このラーメンのトッピングとしては個性が弱いかな。かなり厨房が狭い店舗なので出来る事に限りはあると思うが、長続きするよう期待したい。
HASH-ROYAL
たけそん
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粘度は低いがしっかり乳化した色合いの牛骨白湯スープ。液状ながら口にすると牛肉を食べているかのような旨みが口いっぱいに広がる。
麺は本店と共通と思われる、札幌味噌に近いプリプリの中太ちぢれ麺。もう少し長いと嬉しいが、パワー型のスープとのバランスは良好で、価格を考えると満足度は高め。
しっとり仕上げのチャーシューは単体で見ると良い出来だが、このラーメンのトッピングとしては個性が弱いかな。
かなり厨房が狭い店舗なので出来る事に限りはあると思うが、長続きするよう期待したい。