冬休み3回目の部活を終えラーメンへ。
今日は新栄町駅近くの｢牛次郎｣へ。
一方通行の路地に建つビルの1階部分にあり、
看板が出ているとはいえ奥に引っ込んでるので、
お店自体は目立たないところにあります。

名古屋､いや全国的に見ても貴重な牛のラーメン。
ラーメンでは豚か鶏を使うのが普通ですが、
牛は癖が強いために敬遠されています。
鳥取では牛を使うのも珍しくないようですが、
名古屋でとなると話は変わってきます。

店内は細長く、カウンターのみ。
明るく綺麗な店内は清潔感があります。
注文は牛骨ラーメンとライス。
程なくして料理が出てきました。

ひと口飲むと白味噌の風味が広がります。
そういや白味噌も名古屋では珍しい。
スープは白湯でとてもクリーミー。
牛にありがちな癖の強さは全くなく、
驚くほど食べやすいです。
口当たりもやさしいです。
女性なんかは大好きなんじゃないですかね。

麺は自家製麺だそうです。
平打ちの縮れ麺でもちもちしており、
スープともよく絡んでいます。

チャーシューはちゃんと豚でした。
少ししょっぱめに味付けされており、
食感もやわらかく仕上がっています。

ここまで癖がなく､しかも美味しいなら､
もっともっと普及しても良さそうです。
白味噌が好きではないという個人的理由により、
満点とはいきませんでしたが、
牛骨に白味噌という名古屋でのレアコンビ、
食べてみる価値は十分にありますよ。
ごちそうさまでした。