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「春夏の魚出汁ソバ+地鶏の煮玉子」@濃厚つけ汁ソバFRIDAYの写真(閉店してます)
こちらはもやし、大きめに刻んである玉葱に背油入り。
鶏ベースに豚骨に鰹など数種類の魚介ダシ。
鰹の風味が良くて動物は優しい口当たり。
魚ダシは強烈な旨味。刻み玉葱がいいアクセントになっている。

ダブルスープかな? やや縮れた太麺はツルツルしていて美味しい。
野菜のもやしが背油に絡んでグッと。
久しぶりに動物&魚介の美味しいラーメンを食べれた。
煮玉子もトロトロと美味しかった。

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