Item: 食処 渓
Rating: 85
Author: ドラべもん

85点

味が変わってしまったという渓つけを食べるつもりで訪問をしたら
煮干まぜそばと味噌まぜそばの新メニューを発見！
つけめんと迷った末、両方食べればいいやとの結論に至る。

新商品２種の説明がお店の外に貼ってあったのですが、
写真もとらず内容を忘れてしまったので、食べたときの記憶を
頼りに書き込みます。

スープについては、味噌味が強いのだが魚介系の味と若干の酸味がする。
自分の中では始めての味だった。

麺については、開化楼の麺のはずなのだが、
つけめんや他のまぜそばほど開化楼の感じを受けなかった。
麺の味がそれほど感じられず、汁に負けている感じ。

具については、ネギ、牛スジ、チャーシュー、フライドガーリック、もやし
牛スジともやしが他のまぜそばと違うところだが
この牛スジは美味い。
柔らかいし、味付けもいい。
もやしについては、食感はいいのだが、
全体の味の中で、とけこめずういている感じ。

最後にスープ割りをしたら、汁がなお美味くなった。