2020.01.29（水）晴れ　移転後初訪問　16:08入店　先客1 後客1　16:12提供

以前は外堀通り沿いに店舗を構えており、約20年程前に深夜に伺った記憶があります。
あと、店主さんがラーメンのテレビ番組に度々出演していた記憶も・・・
移転後は初訪問になります。（自由が丘にも出店され一度訪問済み）
今回は「塩とんこつタンメン」というメニューが気になり訪問です。
店内に入って券売機で目的のタンメンの食券を購入。
男性店員さんに渡すと半チャーハンが無料でサービスとの事。
勿論、お願いしました。
（麺類を注文すると平日の11〜18時まで半チャーハン無料サービスとの看板が出てました・・・）
空いた席に座るとお冷やはセルフ式ですが、店員さんが持って来てくれました。
卓上にはおろしニンニク・ラー油・粗挽き黒胡椒が完備。
1階は客席のみで厨房が無く注文が入ると、インターホンで2階の厨房とやり取りをしてました。
待つ事、約4分でタンメンと半チャーハンが同時に提供。

麺は厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で加減は固め。
噛むとしっかりとした固さがあり終盤まで食感が楽しめる。

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・キクラゲ

豚肉は肩ロースの小間切れの物。
しっかりと熱が通ってやや固めの肉質だが悪くない。
キャベツはざく切り。
焦げ目が付いていたので炒めた形跡が見受けられる。
モヤシと共に程よく熱が通ってシャキシャキ感が感じられました。
人参は薄い銀杏切り。熱がしっかりと通って食べやすい。
キクラゲはプリプリと高い弾力感があり食感が大変良かったです。
野菜の量は多めです。

スープは白濁した塩味。出汁は豚骨中心。
豚の臭みは皆無で濃厚さはなく、かなりライトな仕上がりです。
飲みやすいが少し迫力不足な出汁に思えました。
塩分は丁度よい。化調はやや強め。
後味にニンニクの風味が感じられました。

途中で卓上の粗挽き黒胡椒を投入。
辛味で味が引き締まりますが、スープの弱さが浮き彫りになる気がしました。

総評
野菜の種類は少ないが量が多くてボリュームがありました。
麺は個人的に好みの麺で良かったです。
スープが少し弱いのが残念ですね〜
タンメンと無料の半チャーハンでお腹一杯！！
ご馳走様でした。