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90点
醤油（チャーシュー増し）[ラーメン/醤油]
中華そば 実垂穂（愛知県名古屋市名東区）3ak010

「醤油（チャーシュー増し）」@中華そば 実垂穂の写真中華そば美垂穂さんへ初訪問。塩推しかなってところですが気分は醤油だったので醤油肉増しで。店主1人で切り盛りされてました。盛り付けも丁寧で旨そう！まずスープを一飲み。魚介系の風味と醤油のしっかりした味で少し濃い目なのが好み。チャーシューもレアと王道の2種類で王道は柔らかく、レアは食感が良く旨し。煮卵はうずらで中は半熟で初体験。意外とこれぐらいが良いかも。麺は細麺ストレートで店内の説明書きに記載されている様に「固め」自分は固めが好みなので歯応え共に更に良し。少し粉っぽさを感じたが、全体的に満足でした。次は塩だな。

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