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20200113「備忘録的メモ」福島市の［大三元］は2回目。かなりオペも落ち着いた様子。通し営業なのでありがたい。節のダシがほんの少し感じたのは前には無かったが、厨房に聞くとやはり使ってないとのこと。塩気が以前より引いて穏当になり、美味くなった。平打ち麺も伸びず、量を思うとたいへんありがたい。ただ、厨房内に座りこんでスマホをずっといじっている男がいて、昼下がりで注文が少ないからだろか。この人もタンメン作っていたから部外者じゃないでしょう。こういうのは実に気になります。接客のお姐さんが頑張っているので、その落差が・・
mona2
モーパパ
kikurin
LIE LIE LIE
ぼらぼらら
あっくん
「備忘録的メモ」
福島市の［大三元］は2回目。
かなりオペも落ち着いた様子。
通し営業なのでありがたい。
節のダシがほんの少し感じたのは前には無かったが、厨房に聞くとやはり使ってないとのこと。
塩気が以前より引いて穏当になり、美味くなった。
平打ち麺も伸びず、量を思うとたいへんありがたい。
ただ、厨房内に座りこんでスマホをずっといじっている男がいて、昼下がりで注文が少ないからだろか。
この人もタンメン作っていたから部外者じゃないでしょう。
こういうのは実に気になります。
接客のお姐さんが頑張っているので、その落差が・・