Item: 杉田家 千葉祐光店
Rating: 86
Author: しししし

86点

千葉のお客さんから車で夜中だったので20
分と近場にあったのでこれは行かなければと訪問。
午前様というのもあり待たずに着席。

スープは新杉田よりも醤油の塩気が強く感じました。下ブレか。でもしょっぱ旨い。
カエシの尖った強さは直系ならでは+鶏油と出汁の重ね味もいい。

麺もモチモチな酒井の麺とスープが絡んで相性は本当にいいですね。
チャーシューは吉村家新杉田に比べるとそこまでスモークスモークしてなくこちらの方が好みで美味しい。味玉は普通。

ザク切り生姜+行者ニンニク+すりおろし生姜とマイルーティーンの味変で完食。
ごちそうさまでした。