１月３１日（金）１９時５０分頃訪問。先客ほぼ満席、後客多数。

この日は餃子サービス券を持っていたので、牛久の王将さんへ。
先日のつくば店さんも人気で混みあっていましたが、こちらも同様。
丁度タイミングよく入店出来ましたが、後客の方は少し待ちが。
１～２人掛けのテーブル席へ案内されました。
券売機はなくメニューを見て口頭注文。外税、後会計制です。

五目そば狙いでしたが、牛久店さんでは提供されていないようです。
悩んだ挙句、人生初の天津麺をオーダー。
ニンニク不使用の餃子に、油淋鶏もお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系はガラなどが使われているでしょうか。
ベーススープは醤油ラーメンと共通かもしれませんね。
シンプルな味わいですが、ふわふわ卵の風味が少しスープにも融合し
トロトロの餡とともに味わい深いテイストですね。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減程よく、やや柔らかめの食感ですね。
ふわふわ卵にはこのくらいの麺が合いますね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は卵、カニカマ、木耳。

卵のふわふわ食感が堪りませんね。
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そしてニンニク不使用餃子。
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代わりに生姜が使われており、これもいいですね。
本当は２皿頼んだのですが、終了限定で終わりとのことでした。

更には油淋鶏
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唐揚げもいいですが、この酸味のあるタレがいいんですよね。


美味しくいただき完食です。
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天津麺初体験でしたが、ふわふわ卵が堪りませんね。
税抜きですがワンコインなのも魅力ですね。
何とか次回は車でなくして訪問出来たならば、是非餃子にルービー。
たのしみたいと思います。

今年頂いたチャーシュー　４０枚／２６杯
今年頂いた唐揚げ　９０個


ごちそうさまでした。