2008年12月6日(土)訪問。

新福菜館 本店で食べた後、再び高速に乗り、和歌山市へ。
同市の憩い場？である花山温泉で温泉を堪能した後、前から行きたかったこちらへ。
12:22到着。待ち3名。
待っている間にメニューを渡され注文を取られます。
「チャーシューメン(900円)」「ライス(100円)」を注文。
ここはちょっと高めなのかな～

12:26相席で着席。
お店は座席は少なめながら結構広いです。
厨房では4～6名の店員さんで切り盛りしていました。

12:34ラーメン登場！
そんなに大きな丼じゃあないんですね～
では、見てもわかるドロンドロンのスープから。
凄い豚骨が出ていてかなり濃厚。臭みもほとんどなく、コク・旨味とも十分。
もうコラーゲンの塊みたいな感じです。
豚骨好きにはこれほど嬉しいものはないでしょう。
ちょっと魚介系も入っているんでしょうか？ちょっと魚介の感じもあります。
しょっぱいとの情報もあったが、醤油加減もちょうどよくバランス良くまとまっています。

麺は中太で軽くウェーブした四角い麺。
軟らかめだが、その軟らかさがもちもちした感じに出ています。
家系の麺軟らかめといったところでしょうか？
麺自体が美味しいのはもちろん、スープが麺に絡まってくるのでもちあげは素晴らしくいい。
濃厚豚骨のつけめんを食べている感じです。

具にはチャーシュー、かまぼこ、ネギ。
チャーシューはバラ肉で脂身も多くトロントロン。ちょっと冷たいのもあったのは残念だったが、濃いめの味付で美味い！厚さも1cm近いのもあったが軟らかめ。
ちょっとチャーシューはくどい位でした。
かまぼこは周りが焼いてあり、ちょっと香ばしい。ただ、具的にはこんなにいらないかな～
ネギは刻まれたものが少々。薬味効果抜群だが、このスープにはちょっと足りませんね～、もっと欲しい。

ライスはこのメニューもは必須。濃厚さを中和する箸休め的存在です。
ボリュームのあるライスですが、スープをかけたりしながら食べて行きました。

12:40完飲完食。底にはちょっとザラザラしたものが残りました。
ちょっとくどすぎるくらいでしたが、この濃厚さはなかなか味わえませんね～
納得の１杯でした。
こうなってくるとうどんも気になりますね～、濃厚豚骨ベースだったら面白いのに(笑)