バフ
あっち、そっち、よっち
ราเมนความรัก 
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LIE LIE LIE
コメント
昼間ラーメンやらないのは、やはり先行茹で揚げで回転率を上げたいからと思っています。
つけ麺の達人ならではの発想でしょうね。ラーメンもやってくれんかな…。
そう言えば、来週から業務拠点が日本橋（と言うかほぼ神田）になります。結構楽しみですね、あの辺のランチ環境は。
Dr.KOTO | 2020年2月8日 23:51確かにスープに浸さなくて良い分、茹で置きがある程度効くつけ麺はいいですね。
夜ラーメン気になりますよねぇ。
> 業務拠点が日本橋（と言うかほぼ神田）
おお！いらっしゃいませ！
日本橋と比べて、神田は豊富なんですよねー。よくお邪魔してます笑
KOTOさんのレビュー、めっちゃ楽しみにしてます！
バフ | 2020年2月10日 08:18
スープは豚骨？
券売機で食券を買って、店員さんに渡し、上着を脱いでスマートフォンを取り出せば後ろから「中盛の方〜」と声がかかる。驚きの早さだ。
スープは魚介が入っていないとのことだが、見た目も相まって濃厚豚魚と大きく変わらない気がする。
シソはかなりアクセントになっていて、素直にナイスアイディア。
麺は太麺。
前述の通りの提供スピードなので茹でおきは間違いないが、それほど劣化はなく安心。
加水率はかなり高め。また柔らかめの茹で加減のため、瑞々しさともっちり感はかなりのもの。
中でかなり食べでがあり、コスパも良い。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、シソ。
チャーシューは短冊状で味付けしっかり。メンマはシャキシャキの食感が久しぶり。
スープ割は卓上のポットから。
東京駅至近の有名つけ麺でもやはり並びなし。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:35
食始時刻：12:35