2/8、昼訪問。
山梨に行く機会に恵まれ、その途中でお久しぶりにこちらへ～
やはり週末で人気店ともくれば並びは歩道まであふれる罠～～～
せっかくなので長期戦を覚悟で接続。そしたらこの時は団体さんが多かったためお店の都合上想定よりも進むことができた～。並んでいる途中で女性スタッフに御呼ばれされ店内へ。そして右手にある券売機に向かい、メニューを閲覧！って券売機がハイテク券売機に変わっていたのね(;^_^A
全開は中華そばだったので、今回は表題を購入～。食券を先ほどの女性スタッフに渡して列に舞い戻り～
先客退散でどんどん進み、ちょうど中間の席を案内され腰おろし～。そして先月も会った店主にご挨拶_(._.)_
いつものように挙動不審のごとくいろいろ眺めていたところにスタッフの方よりお届け(#^.^#)

[券売機]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/264801705
[こだわり]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/264801717

細かいことはもうたくさんの方々が書かれている通り！
トッピングは汁のほうはネギはいい量で効果的！なるとはあって良し！海苔は山のごとく鎮座！メンマは太すぎず、柔らかめでうまし！煮豚も柔らかでうまし！
別皿トッピのお肉はすべて山梨の桃源ポーク。詳細はこだわりにて！どれも各々の特徴を生かしたもので、柔らかながらもうまさなどが伝わってくるもので良し！味玉はい黄身の濃さはよく、味もよし！

汁は以前はご本人もおっしゃっていたが尖がっていた豚魚だったが、2人立っていただいた感想はだいぶ尖がりはなく、ドロンジョながらも甘みが増して塩分が落ち着いたいただきやすいものに変わっていたなあという印象。修行先の今のものに近づけてきているのかなという感じにも取れる。うまさはしっかり健在で良し！

麺はしっかり自家製麺ならではの良さを発揮しているという印象。コシはしっかり〆られている分良し！のど越しはするりとスムーズで良し！絡み吸いつきはしっかり乗ってからまってで良し！麺量は私にはちょうどよし！修行先を世襲しつつもオリジナルを出そうとしている麺の風味は心地よいもの！

スープ割はブーメラン方式。スタッフの方によって調整されたものが返ってくる。適度にあ魚が効いたものにうまさが響いてきてよし！落ち着きもあって程よく頂ける！

しっかり世襲しつつも自分らしさも出しつつあるものに苦しいながらもやってきているのが分かるものであった！ご苦労されているが、その苦労がいつかしっかり報われる日も近いと願っている！また来れるときにはぜひともお邪魔したい！