２月８日（土）１５時頃訪問。先客５人。後客５人。

この日は昼まで二度寝してしまい、遅めのお昼をとん平さんへ。
通し愛業なので、中途半端な時間帯でも助かりますね。
砂利の駐車場に止めて店内へ。
入口付近の券売機で食券を購入します。
今回は未食の味噌パイカにしました。

店員さんへ食券を渡し、カウンター席へ
セルフのお冷を汲んで、配膳を待ちました。
厨房には店長さんでしょうか、オペレーションを担当。
オーナーらしき方と助手さんの４人いらしてました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系はホルモンや豚などが主体のタイプ。
表層には軽く背脂が浮く感じで、一見のビジュアルは醤油に近いです。
初動は味が薄い？と感じたのですが、食べ進むにつれてブーストアップ。
白味噌主体と思われ、味噌の主張は控えめですが、うまみが引き立ち
蓮華が進みますね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
茹で加減やや固めで、独特な食感の麺ですね。
牛久店の麺とも異なりますが、こちらの麺も結構好きです。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、もやし、刻み葱、ニラ。

チャーシューは豚バラ軟骨。
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柔らかく炊かれており、トロトロ食感ですね。

メンマは色白系で噛み応えを残してくれています。
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少量ですがボイルもやしも入っており
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ニラが散らされ、多めの刻み葱もうれしいところですね。
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後半は卓上の一味をかけると、これが大成功。Ｌ
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やはり味噌には唐辛子が合いますね。


ドはまりし、スープ完飲で完食です。
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ホルモン系のうまみをうまく引き出した美味しい味噌ラーメンでした。
大きめのパイカが２つのって、お値段６００円と破格。
茨城のラーメンも平均８００円近くする時代ですので、嬉しいですね。
通し営業なところも重宝しますし、また他のメニューも頂きたいです。

今年頂いたチャーシュー　６０枚／３４杯
今年頂いた唐揚げ　１０８個


ごちそうさまでした。