新橋の孫作さんがリニューアルして
東京駅ガード下へ。屋号も孫鈴舎さんへプチ変更。
久々に鶏豚スープを頂いて参りました。
鶏豚に該当するスープないから
敢えてその他スープとしています。

魚介の影は微塵もなく
豚のワリにはすっきり
鶏のワリにはぽってり
というあるようでなかったスープ。
それでいてどこか懐かしいという･･･＾＾

新橋では夜にはつけ麺売ってなかったですが
コチラでは、つけ麺を通しで食べられるようです。
らーめんは夕方17：00から。
並は200g￥700。これに味玉で￥800。
ちなみにつけの並は300g￥750。

18:30頃着いたらガラガラで拍子抜けだったのですが
食ってる最中に後客が溜まりあっという間に満席！
タイミングよかっただけだったんですな(^^;

7分程度で丼が到着。
￥700にしたらなかなか男前な表情です。
めちゃＣＰ高いっす！

ネギもたっぷり
肉厚ながら柔らかいモモチャーが2枚
2時の方向におろし生姜
10時の方向におろしニンニク。
前は見かけなかったメンマもいて嬉しいですね＾＾

ただ、他のレビューで見かけた海苔がいませんでした･･･。
まだ丼構成は試行錯誤中ですかね。
新橋の味に近い一杯でしたが塩味がちょっとモノ足りなくて
スープがボヤけ気味だったのが残念･･･。

デフォ柔めですが、すすり心地のよい平打麺は
かなり頑張ってくれていましたが
スープにもう少し塩味があると
麺の甘みが引立つのにぃ～と思います(>_<)

らーめんには大葉は入っていないのですかね？
全く香りもしませんでした。
大葉入ってますって店内に書いてあるのに･･･。
まぁ、あまり気にならないからいいのですが
大葉好きにとってはガッカリすると思いますよー(-_-)

一部では、メニューはまだお試し期間中･･･
のようなコメントもありましたが
安定するにはもう少しなんですかね。

鶏寄りの豚ベースは
コクがありながらスッキリ飲めるので
純豚骨より好きなのですが
スッキリ分を濃いめの味付けで補わないと
パンチ力不足を感じます。
そのあたりがチューニングされると嬉しいなぁ＾＾
ポテンシャルは十分なので
また少し経ったら落ち着き具合を見てみましょう！