地上波ノーカットの翔んで埼玉を見て所沢に用事があり此方へ。イベントそっちのけです。PP狙いでしたが開店30分前で既に5人以上並んでいました。陽射しが暖かく風が強く無いので外待ちはそれ程苦ではありませんが、懐が寒いです。

待ちながら何食べようか迷います。8割味噌でしたが、無い・・・。あらチャンさーん(T-T)

では、昭和のBecky!さんやpoison faceさんが食されていた醤油に。換気扇から良い香りがして腹減りまくりです。5分前に開店。人の良さそうな店主さんが案内してくれます。2ロット目となりました。お店は小料理屋さんの様で清潔感あります。和。

店内待ちに昇格し食券機へ。実は鴨大好きで鴨肉炊き込みご飯400円も。味玉も、追加。楽しみです。

カウンターに座り調理を見ていると、ワンオペでも無駄のない動作で手早く丁寧に作っています。

程なく提供。

ラーメンは、

まずスープ。優しい醤油。毎日食べても飽きない系です。日本そばのつゆとラーメンスープの中間、鶏油が程よく香ります。

細麺ストレートは少し柔めに感じます。何だろう。これも和っぽい。

具材は肉のギュッと旨みの感じるレアチャー、鶏チャーはたぶん低温調理されているのですが、スープに浸けていたら熱が通ってしまいサラダチキンに。穂先めんま柔らかく優しい味わい。油取り海苔は鶏油が染みて旨い。青葱シャキシャキ歯触り良い。味玉は半熟でこれまた味の入り具合が良く旨い。あれ？青物が無い？

そして、鴨肉炊き込みご飯。

鴨肉に生山椒の香りが最高。柔らかくてジューシー。これは日本酒が欲しくなります。横の人昼から八海山裏山です。ゴボウとチャーシューが炊き込まれたご飯も旨い。これは是非食べるべきです。鴨肉大好きなので出会えて良かった。スープを入れて茶漬け風にしようかと考えましたが、山椒の香りが良くこれ以上鴨に熱を通すのはもったいないとやめました。

スープも優しい醤油で旨くて完飲。

横のお客さんが食べていた鶏白湯もかなり美味しそうでした。

連食したくなる衝動がありましたが、程よい腹加減。

何回か来れそうなので次回は限定狙ってみたいです。

鴨美味かったなぁ。

ご馳走さまでした(^ ^)