２月１１日（火・祝）１２時１５分頃訪問。先客６人。後客多数。

この日は久々に２シーターで水海道方面へ行ってみることに。
１２５号→３５４号→２９４号バイパスと進み、お店の前を通過。
交差点で回り込んで戻り、無事に到着しました。
駐車場も広々で、大型用のスペースもあるありがたいお店ですね。
入店すると左手に券売機があります。
家系のお店ですが、豚そばもあるようですね。
しかも、唐揚げが推しメニューであるではないですか。

ということで、ポチポチしてカウンター席へ。
男性２人で切り盛りされていました。
食券を渡す際にお好みをコールします。
野菜マシやアブラ増しなども対応されていましたが、注意書きがあり、
全増しした場合は、スープまで完飲してください。とのことでした。
物量的には行けるかもしれませんが、初訪ですのでデフォルトで。
ニンニクなしでお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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野菜ノーコールですが、まずまずの標高ですね。


では早速スープから。
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動物系は豚が中心の乳化系白濁タイプ。
ベーススープは家系と同じものを使用かと思います。
５ｍｍくらいの背脂も結構入っている感じですね。
二郎系とはちょっと異なるスープですね。


続いて麺を。
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太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減程よく、もちもちとした感じの麺ですね。
麺量は２００ｇくらいでしょうか。

一応、天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、刻み玉ねぎ。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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まずまずの大きさで、なかなかいい仕上がりですね。

野菜はキャベツ比率高めで、ちょっと固めのボイルタイプ。
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ノーニンニクの場合、漬けニンニクがのらないので、
少しカエシをかけてもらえると嬉しいかも。
今回はスープを回しかけ、天地返しで少し野菜にスープを馴染ませました。

そして唐揚げ。
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結構大きめで、醤油ベースのさっぱり系の味付けがいいですね。
欲を言えば、もう少しマヨが多めだと嬉しかったかも。
流石推しメニューといった感じですね。

後半は卓上の豆板醤を加えてみます。
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ピリッとした辛味とコクが深まり、この味変もいいですね。
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美味しくいただき完食です。
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家系スープをうまく活用した食べやすい豚そばでした。
キャベツ比率も高めなところがいいですね。
出来れば漬けニンニクをオンしてもらった方がより楽しめそうですね。
唐揚げも補給出来て、予想以上にお腹いっぱいになりました。

今年頂いたチャーシュー　６７枚／３７杯
今年頂いた唐揚げ　１１７個


ごちそうさまでした。