遅ればせながら訪問。
満を持して独立といった感じでしょうか。
通し営業のため中途半端な時間帯にもかからず、先客、後客多数と
常にほぼ満席状態とすでに人気のようです。
迷いましたが、豚骨煮干と和え玉をプッシュ。
厨房は店主のワンオペです。奥に製麺機がありますね。
和え玉にもスムーズに対応していました。
程なくして提供。
ビジュアルは豚骨っぽくないですね。さらにﾆﾎﾞｰっぽくもないｗ
手前に豚バラが鎮座。レア系ではないです。
早速ズバズバ、やや細目のストレート麺がｳﾏｰ。
もう少しツルパツ感があった方が自分の好みですね。
スープは濃度高めですが、ガッツリﾆﾎﾞｰがおしよせてきてビックリ。
後味も完全にﾆﾎﾞｰが強いです。
ただスープがやや温い印象。
チャーシューは厚みもあって食べごたえあり。
メンマはしっかりと味付けされたタイプ。
サクッと食べ終わって、和え玉を
細切れチャーシューと煮干し粉がドッサリ。
タレは多めです。こちらはラーメンと同じ麺かな。
卓上にブラックペッパーだけだったかな、もう少し味変アイテムがあった方が
和え玉も自分好みにカスタマイズできますね。
スルスルっと完食。
次回はつけ麺で。