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「煮干中華蕎麦 750円」@中華蕎麦 萌芽の写真2/19(水)12:45
先客はテーブル席含めて9名。10分ほどで着丼。
スープは煮干し感ありつつ塩味よりは甘みが感じられました。
麺はストレート麺。細麺よりは普通寄り。茹で加減もやや柔らか目。
トッピングはナルト、メンマ、刻み玉ねぎ、カイワレ。
チャーシューは薄め1枚。美味しかったのですが、もう1枚欲しい感じ。
岩のりはグッド。スープに合わせても、麺と合わせても煮干しとの相性で良い感じでした。

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