２月２９日（土）１４時頃訪問。先客５人。後客２人。

この日は約６年ぶりに道有楽さんへ伺い、近くの萌芽さんへ。
比較的近いスパンでの再訪となりました。
前回は煮干と唐揚げを堪能させていただきました。
今回は汁なしと迷った挙句、１４時以降限定のつけ麺をいただくことに。

車は前回と同じお店の通り沿いにある近くのコイパへ。
入って左手の券売機で食券を購入します。
女性店員さんへ食券を渡すと、煮干か豚骨煮干が選べるとのことです。
豚骨煮干の方をお願いしました。

本当は唐揚げも頂きたかったのですが、ちょっとお腹と相談し自粛。
その変わり、チャーシュー増しにしました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12579274086-14722026137.html

中細麺は加水率やや低めのストレート系。
しっかりと晒されており、きれいに盛り付けてくれています。
この麺は中華そばと同じ麺の様ですね。
結構長めなところも特徴ですね。
麺量は普通盛で２００ｇくらいでしょうか。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚のタイプ。
煮干しを合わせた豚魚タイプですが、所謂とみ田さん等とは異なり
粘度はなくさらっとした感じの仕上がですね。
カエシも効いている感じで、清湯系のつけ麺とも異なる感じで、
うまい表現が思い浮かびませんが、オリジナルな感じですね。
甘みや酸味はほとんど感じないですね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、なると、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプと
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肩ロースの低温系のタイプ。
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こちらでも厚切りで食べ応えがありますね。
麺の上を覆いつくしてしまっている感じですね。
肉の日にふさわしい２種類のコンビネーションですね。

スープ割もしたかったのですが、お腹一杯につき自粛。


美味しくいただき完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12579274086-14722026161.html


清湯系とも違う、濃厚系とも違う、オリジナルなつけ麺ですね。
自家製麺の細麺も中華そばの３倍くらい茹でているでしょうか。
ジャストな仕上げ方でするするといただけますね。
個人的には少し酢を加えて酸味を付与させるとより美味しくなりそうな。
次回は汁なし系を頂きたいと思います。

今年頂いたチャーシュー　１２１枚／５６杯
今年頂いた唐揚げ　１３３個


ごちそうさまでした。