ワタシコンナノハジメテ‥‥‥

2月中旬。当店のTwitterを眺めていたら、

＞今度の土日（15・16日）のみ限定販売です
＞おそらく20〜25食ほど

＞複雑に味と風味が重なり合う黒味噌スープ
＞新たに選定した味噌専用国産小麦100％太麺（三河屋製麺）
＞ネギとモヤシの異なる2種類のシャキシャキ食感
＞完成までに10ヶ月かかった ＃がんや 初の味噌

との投稿を発見!これは地元民として食わねば!ってことで、子供たちを「早く寝ないと鬼が来るよ〜」なんて言いながら強引に寝かしつけてから後、22時くらいにやって参りました。晩酌で酔っ払っていたので、訪問時間は正確ではございません。また、先客及び後客の数も覚えておりません。入店時は大体5割くらいの客入りだったかと・・・

自宅でたらふく飲んできましたが、一先ず緑茶杯とおつまみほうれん草を頂いてから、本丸の黒い味を注文。ま、入店時に注文は全て済ませてpaypay決済を済ませてあります。売切御免が怖かったので、先にオーダーして我が一杯を確保してから飲んでました。オーダー後は10分もしないうちに着丼。
着丼した一杯を見ると、ドロッとした粘度高めの黒っぽい味噌スープ。麺の上に鎮座するはシャキッとしたもやしと青ネギと糸唐辛子。そこに千切りチャーシューが混ざっており、何とも不思議なビジュアルであることは間違いありません。

写真撮影を済ませてからまずはスープを一口いただくと、これまたビジュアル通りに不思議な味わいがします。普通に家系の味噌ラーメンと思って食べると、だいぶ違和感を感じることかと思います。というのは、家系の味噌ラーメンと言えば、スープは豚骨と味噌と背脂がメインのタイプが多いですが、こちらの一杯は味噌がそこまで強調しておらず、豚骨と背脂以外のものがスープを支配しております。
このスープの不思議な味わいは、Twitterにある通り、20種類の具材の組み合わせが成し遂げる業なのでしょう。酔っていたせいもありますが、駄舌の私には、20種のうち2種しか分かりませんでした。味噌と黒胡麻です（笑）

食べてみるとあら不思議！麺を引っ張り出すと、もやしとネギが絡まっており、そのまま麺とモヤシとネギを口に運ぼうとすると、千切りチャーシューも一緒に混ざって口に運ばれてきます。これを狙ってすべての具材を線状にしたのでしょうか。一般的なラーメンの食べ方と言えば、麺を啜る、具材をいただく、スープを飲むと言った感じで、それぞれ独立して味わうことが多いですが、この一杯はちょっと違って、麺と野菜とチャーシューとが、同時に口に運ばれます。また、スープの粘度が高めなのでしっかりと麺や具材に絡んできますので、口の中で麺と具材とスープの三重奏が奏でられてるといった感じでしょうか。

麺は三河屋製麺の太麺。小麦の香りが良くこの一杯に適した麺ですね。茹で加減は普通、麺量も普通です。

とここまで書いたところで、記憶が途切れました。ヘベレケのぐでんぐでんの酩酊状態で食した一杯ですので、これ以降は記憶を呼び起こせません!
十分くらいで完食後、新メニュー開発の祝辞を述べてお店をあとにします。

総評です。
久しぶりに「ワタシコンナノハジメテ」が出ましたね。うまく説明出来ませんが、これまでに味わったことなく、他に類を見ない味噌ラーメンです。Twitterを見る限り、さらなる進化を目指している（既に改良されたとか）とのことですので、今後、レギュラー化されるのが楽しみですね。
点数は他では味わえない独創的な一杯を美味しくいただけましたので、ちょっと高目の87点とさせていただきます。ご馳走さまでした。