Item: 中華そば 壇
Rating: 78
Author: Lac食と旅のつぶやき

78点

新山口にある煮干しラーメンの人気店。
最近は辛味噌の漢のそばを注文することが多いが、この日は久しぶりに海老そばを注文した。

煮干しスープに海老の風味がピッタリ合う逸品。
見た目は赤くて辛そうに見えるが、全く辛みはない。
同じ魚介同士だけあって煮干しと海老の風味がピッタリ合って美味しい！

このスープには麺もピッタリ合って絶品だ。
無料でもらえる赤い辛粉を注文しておいたので、少ししてから投入。
こうすると辛くなって味覚が変わり美味しい。

具のもやしやタマネギもスープにピッタリ合って美味しい。
量もやや多いが満足なランチになった。