2025年4月24日(木)、RDB的、山口初上陸🎉
宿を引き払い、新幹線に乗る前にラーメンを食っておきましょう。伺ったのは、新山口駅からほど近い｢壇｣さん。煮干しがウリの店です。

オペレーションは、ガタイのいい男性3名。促されてカウンター席に座り、チョイスはこく煮干し950円。サイドにチャー＆餃子のセット600円を頼み、着丼を... 続きを見る

から辛味噌　1,100円

新山口駅で会議時のランチ！

同行者の希望でラーメンを求めて久しぶりの訪問。
ぶっとび亭プロデュースのラーメンをベースに独自のオリジナルメニューも提供しているお店。

新山口周辺で人気の居酒屋黒船グループのお店です。

駅の在来線口... 続きを見る

新山口駅から徒歩１０分くらいの場所にある煮干しラーメンの人気店。
久しぶりに山口に来たのでランチで寄ってみる。

懐かしいオレンジの看板。
カウンター席に座る。
こく味噌や海老そばもいいけど、やはりお気に入りの漢のそばにしよう。

ランチタイムだが珍しく空いて... 続きを見る

山口出張。背脂が浮かぶスープにざっくり多めの白ネギ。ブレンドされた煮干しはサラッとマイルド、全体的に甘めの印象をネギの辛みで引き締まる。麺は細縮れ、チャーシューはややレア。遠くまで来て食べるご当地のものは良い。

山口線をスーパーまつかぜに揺られ、途中で一度降りたので各駅に揺られて新山口へ。

乗り換えまで結構時間を空けておいたので、その間に来てみようかと思っていたこちらを訪問。

店内先客数人、あとから5～6人。

カウンターに座ってメニューを眺める。
基本... 続きを見る

久々に来店しました。
いつもながら安定の味、程よい麺のコシでした。
本日水曜日はポイント2倍。
午前中に会計が出来る時間に行きましたので、
レア肉もしくはメンマのトッピングが無料になるサービス券をいただきました。
麺、スープ、具材において、バランスのとれた
洗練された中華そばと思います。
ご馳走様でした。

スープを一口

ん〜海老の香りが鼻を抜ける感じ！
美味し！

が、食べ進むうちに、自分の口が慣れてしまい、海老を感じなく、、、

刻み玉ねぎがのっているので、最後の方はスープの中から玉ねぎを探しつつスープを飲むのですが、その頃には海老の感じは、うっすらと、、、

慣れは早い
最後... 続きを見る

柳井市の人気ラーメン店「ぶっとび亭」のプロデュース店！

ラーメンのメニュー、レシピは全て「ぶっとび亭」の物を使い、アレンジして提供されています。


壇のざる中華は食べたことありましたがつけ麺は初めてです。
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地元のラーメン屋さんって、時間の関係もあってなかなか伺えないんですよね。特に昼間しかやってないお店は。

今日はお休みを活かして、醤油ラーメンを食べに行きました。

中華そば 壇
山口県山口市小郡下郷3383

久しぶりの訪麺だったのでメニューに悩みましたが、先日のぶ... 続きを見る

新山口にある煮干しラーメンの人気店。
最近は辛味噌の漢のそばを注文することが多いが、この日は久しぶりに海老そばを注文した。

煮干しスープに海老の風味がピッタリ合う逸品。
見た目は赤くて辛そうに見えるが、全く辛みはない。
同じ魚介同士だけあって煮干しと海老の風味がピッタリ合って美味しい！

このスー... 続きを見る