教えていただいたお勧めのアゴ出汁塩ラーメン。

山口県内のラーメン屋さんでアゴ出汁を使っているのは珍しいかも。ラーメンファクトリーくらいしか思いつきません。
個人的には大好きな出汁です！

14時ギリギリの来店でしたが快く迎えて下さいました！ありがたいですm(._.)m

オーダーから10分弱で着丼です。


アゴだし塩ラーメン 600円
唐揚げ セット 250円


ワカメのトッピングがどこか懐かしいスタイル♪
スープはアゴ出汁と胡麻油の香ばしさが良く、塩もしっかり主張してくきます。正統派オールドスタイルで美味しいです。


どこかエースコックのワカメラーメンを連想しました。ゴマとワカメの組み合わせだからでしょうか(´⊙ω⊙`)
でもこの組み合わせは鉄板ですね！


「600円でこのスープなら上々でしょう」などと偉そうな事を考えながら、スタンド製麺の細麺を啜るとちょっと驚きます。
スープの塩味のバランスが良くなり、旨味や香りをより感じ、ワンランク上の味わいに♪

麺自体がスープや香味油とよく絡むからでしょうか？
麺とスープのバランスが良く、麺を啜るとより美味しさが感じられて美味しく、そして面白い一杯です^_^


セットの唐揚げは小ぶりながらも揚げたてで美味！
小鉢の青菜が存外に良い味付けで嬉しい(^ ^)

麺とスープのバランスの妙♪

ご馳走さまでした！