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半年ぶりの訪問。限定をチョイス。シジミはスープの底に存在しているが、もともと小さいので、ほとんど目立たない。ダシとしては、なかなか活躍している。強いという感じではなく、上品にまとめている印象。 主役は間違いなく味噌。赤味噌と八丁味噌の合体版のような味わいで、これが旨い。ラーメンのスープというだけではなく、味噌汁というか、高級な味噌スープのような味わで、これが相当出来が良い。味噌では珍しく完飲してしまった。 麺はいつもの打ち立てというか出来立てだが、少し太いので、スープとのマッチングはよろしくない。気づいた味の欠点は、このくらい。そして1100円という値段も悩むところ。ただ、デフォの醤油ラーメンが1000円なので、その辺は仕方ないか。いずれにしても、これまで食べたことのない味噌ラーメンだ。
タイソン・バージョン中高年ニート
ともひ２
主役は間違いなく味噌。赤味噌と八丁味噌の合体版のような味わいで、これが旨い。ラーメンのスープというだけではなく、味噌汁というか、高級な味噌スープのような味わで、これが相当出来が良い。味噌では珍しく完飲してしまった。
麺はいつもの打ち立てというか出来立てだが、少し太いので、スープとのマッチングはよろしくない。気づいた味の欠点は、このくらい。そして1100円という値段も悩むところ。ただ、デフォの醤油ラーメンが1000円なので、その辺は仕方ないか。いずれにしても、これまで食べたことのない味噌ラーメンだ。