今回訪問：2020/2/19

11:35入店　先客9（後客いっぱい）
さすが評判のお店で、なかなか混んでいます。昼時だったけど、外待ちが出来る事は無かったみたい。

店内に入ると、久しぶりの後会計。券売機の先会計が主流になる今、逆に新鮮な感じがしますね。フフ
メニュー構成は、唯一味違いの「辛子味噌」があるだけで、基本的にはオプション違いのラーメン一択で勝負のようです。

「キャベツチャーシューメン」1000
「大盛り」200
「ライス」100

後客の注文を聞いている（勝手に聞こえる）と、「ラーメン大」がけっこう多い感じがします。
さらに、麺の硬さ・油の量・味の濃さの調整も可能なようですが、基準が分からないのでデフォにしました。


◆キャベツチャーシューメン+大盛り

カウンター越しに手渡される、ドッシリした丸型のBIGどんぶり！上物がドッサリ盛ってあるって感じではないんだけど、スープがなみなみ入っているので、手に伝わる重量感がハンパありません。

トッピングは、キャベツ・チャーシュー・海苔・ネギ・ほうれん草。
口コミが良いキャベツは、じっくり甘味を引き出してありメチャメチャイイ感じ！やっぱキャベツは今時期が一番美味しいです。しかもこの茹でキャベツ、お湯で茹でずセカンドスープで茹でる隠し技。甘さの秘密かな？
チャーシューは、ホロホロ系の肩ロース。色味はピンクっぽいけどじっくり煮込まれていそうだし、塩気の塩梅もイイ感じ。欲を言えば、厚みがほしい。200円増しの割にはインパクトが弱い。

スープは、動物系やら野菜系やらいろいろな旨味がバランスよく溶け込んでいるそんな味わいで美味しい。しかも超激熱！超たっぷり！←これ２つとも大事！

麺は、中細のやや波。表面チュルチュルで、箸で摘まむとすり抜けていくチュルっとぷり。気持ち柔めなので、次は硬めコールした方が良さそうだ。

折角なので、後半は味変的にニンニク＆辛子ニラを投入。
そりゃメッチャ合います。次は最初っから入れます。


◆ライス

ライスは、やや水っぽいと言うか粒がフンニャリしていました。これは好みから外れちゃったかな。


ドシンッとした感じでもないので、近くにあれば普段使いには良いと思います。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/39943710.html