みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【早朝豚魚】

＊店
朝7時から豚魚がいただける（いつもではない）コチラ『麺＆cafe Coi.Coi.』さんへお邪魔してみた。
段ボールに書かれた営業中のサインが裏返しになったら入店、決して美味そうには思えないネーミングの表記をお願いした。
久しぶりの２人体制、小声ながら店主様（キャシー←理由は不明）の指示が弟子に飛んでいる。

＊丼
煮豚２枚、メンマ、青菜、ナルト、海苔、薬味ネギが綺麗に乳化したスープに載って到着だ。

＊スープ
粘度こそ低めだが、写真撮影の間にコラーゲン膜が確認できるスープは鶏豚による白湯が土台を形成し、そしてネーミング通り鯖などの乾物魚介が追随する。
和風仕立てなので後半は唐辛子が活躍するのだ。

＊麺
細ストレートの自家製麺は風味、噛み応えともに上々の仕上がり。
オーションを使用した太麺なども存在し、こちらのお店の美点だろう。

＊具材
柔らかく煮込まれた巻豚バラ肉は調味は控えめだが、ネガな要素は全くない。
メンマ、青菜、海苔などの具材は箸のスパイラルが楽しくなるほどだ。

＊総評
早朝からいただく一杯ではないかもしれないが、かと言って初老の胃袋を攻撃する事はなく、素材感たっぷりの上質な鶏豚魚白湯がいただける一杯だ。
モミモーミなのでＲ。

ごちそうさまなわけだが