駐車場あり、店舗前に一台と少し離れたところに4台の計5台。空いてなくても近くにコインパーキング あります。

創作系イタリアンラーメンのお店。何度かお世話になっていますが、個人的には名古屋に移り住んでから食べたイタリアンラーメンの中では一番好きなお店。ランチタイムはサラダかご飯が無料でつきます。
店内はオシャレでかつ落ち着いた雰囲気で、カウンター席だけでなくテーブル席もあります。

トマトまぜめんを注文。付け合わせはサラダ。ワッシワッシ混ぜ混ぜして一口。
イタリアの最高級クラスのトマト缶や、契約農家から仕入れた野菜をはじめとするこだわりの素材を、およそ5時間かけて煮込んで作り上げたトマトソース。濃厚かつ上品な香りが実に素晴らしいです。具材にパルメザンチーズやハーブが乗っているため、トマトの甘味とともにチーズのコク、ハーブの香りと重なり合って絶妙なハーモニー。

タレは塩ダレ、仕上油にオリーブオイルを使っており、ソース自体はやや塩気が強めなパスタのトマトソースな印象。しかし、そこに中太ストレート麺が絡むことでまぜそば感を残してくれています。コシがあり、モチモチの麺は実に食べ応え抜群で、ソースとの相性もバッチリ。

その他、刻みチャーシュー、ねぎ、プチトマトなど。特に刻みチャーシューは果たしてイタリアンと合うのか疑問でしたが、食べてみれば全体の味に違和感なく溶け込んでおり、かつ肉感はしっかりあって邪魔にならないくらいの主張をしてきます。とても美味い。

最初の食べはじめが思いの外塩気強めのオイリーな印象を持つのに、気づけば毎回サラッと完食してしまう。ご馳走様でした。またお伺いします。