自分が勝手にクロスオーバーと呼んでいるラーメン。ラーメンと他ジャンルの中間。横浜に住んでいた頃は、「星印」の限定などを食べていた。ひさびさに食べたくなって雨の土曜日に訪問。

11:25開店10分前にP.Pゲット。間際になると続々と集まってきて、待ちが発生。雨の日でこれなので、普段はもっと混むのかも。

メニューはイタリアンとの融合。首題のメニューとビールと揚げ餃子をオーダー。

サービスのサラダをつまみにビールを飲みながら厨房を眺める。茹で麺機の隣のレンジには複数のスキレットが並んで調理。完全にパスタ屋さん。

ほどなく配膳。見た目は台湾まぜそば。だが、沸き立つ香りはバジル。

混ぜダレ：鶏油っぽい香油にオリーブオイル。辛味甘味なし。塩ダレ。アブラ多め、しょっぱめ。
具：チャーシューを細かくカットしたようなミンチ・万能ネギ・バジルリーフ・ミニトマト・ポモドーロソース・パルミジャーノ・卵黄・煮卵。
麺：もちもち高加水中太麺。

感想：バジルな香りで思いっきりイタリアン。美味い。この手の料理、なんとかラーメンを残そうと中途半端な味になりがち。でもこのまぜそばは麺だけ替わったイタリアン。少々強めの塩気もまた良い。

東京有名店の支店以外では初めてのクロスオーバー。コレは他のメニューも試さないと。

ごちそうさま。ちょっと遠いけど。また来ます。