Item: 十夢
Rating: 69
Author: ヤングニール

69点

ふらりと見つけて入ったお店はイタリアンラーメンのお店でした。
初体験のペペロンラーメン。
ペペロンチーノ好きとしては期待反面、カンスイを使用した麺との相性は若干恐怖。

ですが、これは完成度の高い塩ニンニクラーメンでした。
麺もパスタよりだがラーメンらしさは残しているが、秀逸なのはスープ。
上手いこと出汁と乳化させないあっさり仕上げは多分ここしかできないんじゃないか？(やらない)

〆のリゾットはトマトラーメン専用かと思ったがペペロンスープとも意外といけます。
出来ればチーズは粉じゃない方が好きだけど、出汁が美味しいのでこれはこれであり。