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2017年閉店した神田磯野が2年後の今年 見事復活。日曜だと子連れ家族ばかりで回転悪め。醤油支那そばに今後提供 淡麗白湯麺の二大構成。名古屋コーチンに岩のりと磯野ポテサラも人気。名古屋コーチンの玉子練り込んだ自家製麺に低温調理豚と麹で漬け込んだ鶏がウリ。名古屋コーチン主体の無化調醤油清湯は岩手県産 岩手丸むらさきの生揚醤油を使用。迅速作業の小笠原店主の見事な平ザル捌きお見事。卓上にはミル入り黒胡椒のみ。名古屋コーチン鶏旨味凝縮のキラキラ醤油清湯。生揚醤油口当たりと魚介節風味の余韻続く設え。麺肌なめらか喉越し抜群の自家製ストレート麺は啜るたび小麦薫り感じる軽快ツルパツ食感。出汁旨味沁みる低温調理のミシ旨豚ロースと軽快シャキねぎに磯風味溢れるアオサ構成。黒胡椒塗して昆布乾物顔出す優しい出汁に刺激マシ。分厚いスープに岩海苔風味が溶け出し和寄りシフト。神田時代よりブラッシュアップされてましたね。ごちそうさまでした。
BUBU
スージーのなのなQ
kaz-namisyusa
さんわた
BUBU
麺’s
日曜だと子連れ家族ばかりで回転悪め。
醤油支那そばに今後提供 淡麗白湯麺の二大構成。
名古屋コーチンに岩のりと磯野ポテサラも人気。
名古屋コーチンの玉子練り込んだ自家製麺に
低温調理豚と麹で漬け込んだ鶏がウリ。
名古屋コーチン主体の無化調醤油清湯は
岩手県産 岩手丸むらさきの生揚醤油を使用。
迅速作業の小笠原店主の見事な平ザル捌きお見事。
卓上にはミル入り黒胡椒のみ。
名古屋コーチン鶏旨味凝縮のキラキラ醤油清湯。
生揚醤油口当たりと魚介節風味の余韻続く設え。
麺肌なめらか喉越し抜群の自家製ストレート麺は
啜るたび小麦薫り感じる軽快ツルパツ食感。
出汁旨味沁みる低温調理のミシ旨豚ロースと
軽快シャキねぎに磯風味溢れるアオサ構成。
黒胡椒塗して昆布乾物顔出す優しい出汁に刺激マシ。
分厚いスープに岩海苔風味が溶け出し和寄りシフト。
神田時代よりブラッシュアップされてましたね。
ごちそうさまでした。