メニューが変わり、麺も変わったらしいので、レギュラーである醤油そばを食べに❗

夜、先客1人。

券売機で赤星、鴨、醤油そばの食券をポチる。
食券を渡して、のほほんとしながら赤星で一日の疲れを潤す。

鴨をつまみ、赤星をゴクゴク。
ぷふぁ～

そして、頃合いを見てくださっていた醤油そばの登場。

【スープ】
鶏煮干し昆布などからなるきなり出汁に醤油タレを合わせたスープ。
すぅ～っと鼻腔を抜けていき、やや丸みがありつつ、凛とした表情を見せてくれる醤油の味わい。
この醤油なスープ、美味しいです。

【麺】
三河屋製麺に変わりはないようですが、しなやかさを感じる細麺。
スープの表情を感じやすくなった気がして、スルルルと啜り上げると何かイイ感じがします。
スープに合ってます。

【具】
鶏豚チャーシュー、穂先メンマ、青菜、ネギ、海苔。
安定したクオリティーのチャーシュー。
何気に好きな青菜とネギのアクセント。
申し分ない共演者です。

定期的にメニューが変わり、その都度楽しませてくれる店主さんの引き出しに感嘆しつつ、麺と具を食べ終え、スープをじっくり味わって完食。

そう言えば、前回やっと白醤油を食べたので、次は何を食べようかな❓

ご馳走様でした。