みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【行列なしよ】

＊店
行列なしでこの系統がいただけるコチラ『ラーメン長嶋』さんへ久しぶりにお邪魔してみた。
店主の変更が契機かどうか知らないがスープ濃度が薄くなったと個人的には思っているが、資本系なので理由は色々とあるのだろう。
オーダーはいつも通りの表記だ。ちなみに仕様は「アブラ、ニンニク」である。

＊丼
小高い山の頂上に茶濁したアブラが載り麓に刻みニンニク奢られ、ブタはヤサイの下に鎮座する。

＊スープ
提供後のスープをそのままいただくとややカラメな印象だ、よってヤサイをスープに浸し水分を加えると塩梅が良くなる。濃度に関しては非乳化系でブタの風味はそこそこと言ったところだ。
初老のアタシにとってはこれくらいがちょうど良いとも言える。

＊麺
ヤワメ仕様だがフィットチーネのような麺はゴワさはないものの、スープを吸い込む類ではなくそれ自体が自己主張する。
とは言え、麺自体の風味はしっかり存在するので不満が出ることはない。

＊具材
分厚い肩ロースのブタはポークステーキの如し存在感で、繊維に沿ってやわらくちぎれ、肉質、調味ともに問題なしだ。普通のラーメンに載っていれば賞賛されるレベルにあるだろう。

＊総評
総じて食べやすく、この系統の初心者でもいただけるだろう。
行列なしでいただけるお店としては頑張っているのでＲ。

ごちそうさまなわけだが