スーパーくいしん坊
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コメント
こんばんは。
一年以上前に一度行ったきりで、その時は塩らぁめん以外はチョットな～と
感じたのですが、その後RDBでの評価もボチボチで且つラーメンマップに
載ったとなれば、再訪したい今日この頃です。
所で混んでましたか？
こてつ☆ | 2008年12月19日 22:39こんばんは
＞普通、真空のあとに続くのは飛びひざ蹴りか波動拳でしょ？ｗ
壺です。ｗ 飛びひざ蹴りはうろ覚え。
云われてみれば、真空麺って何なのか？気になりますね。
ググッてみて、勉強になりました。
私はてっきり 真空パックの････。
http://www.geocities.jp/ramenjiyuku/yougo.sa.html
下野市ではライバル店が存在しないのが、行列の理由ですかね。
うに。 | 2008年12月19日 23:52私も真空波動拳に一票です。
「真空」と言われると気になりますよね～
こちらの店員さんはたしかに元気が良いのですが、テンションが高すぎるためか、こっちが追い付けませんでしたｗ
nell | 2008年12月20日 08:02>こてつ☆様
満席になるかならないかくらいでそこそこ混んでいましたね。
調べてみると味ごとに使っている麺が違うのですね。
いろいろ試してみる価値はありそうです。
とりあえずは新作と評判のいいつけ麺でしょうか。
>うに。様
このラーメン用語辞典いいですね。
勉強になるし、面白いですｗ
確かに自治医大の駅前あたりには他にも美味しいラーメン屋があってもよさげですけどねぇ。
病院で働く人も患者で来る人も多いのだろうし。
>nell様
ここの接客で少々思い当たることがあったので
調べましたら私のルーツともいえるところにぶち当たりましたｗ
こっちは挫折したくちですので、あーやって実践しているお店を見ると
大変複雑な気持ちになります。
あの経営でこのままいけば2店、3店と増やしていっても安泰でしょう。
スーパーくいしん坊 | 2008年12月22日 06:43
そういや、まだこちらは未訪。
県内で2番目のパシオ系ですね。
お店は旧R4沿い自治医大交差点のすぐそば。
パシオ総合プロデュースとあって
スッキリした現代的デザインのなかに和風のゆとりが感じられる店舗外観。
店員さんの元気な挨拶に迎えられ中に入りますと
ピッカピカのオープンキッチンを囲むカウンターに
テーブル数卓と小上がり席もあり全世代対応型のお店です。
シックな雰囲気で清潔感があり照明のカンジも洒落ていて女性ウケがよさそう。
店内の壁には筆で書かれたお店からの熱いメッセージがみられますよｗ
こちらつけ麺が人気とのことですが
まずはスタンダードなメニューをオーダーです。
なぜなら真空ストレート麺というのが気になったので。
普通、真空のあとに続くのは飛びひざ蹴りか波動拳でしょ？ｗ
オーダーが通ると店員さんが元気な掛け声とともにテキパキと調理していきます。
各々の分担もきっちりしていて、ここはチームワークのお店ですねぇ。
さぁ、美しい連携プレーにより出来上がったラーメンが登場。
薄い醤油のスープにさっきまでバーナーであぶられていたチャーシューが浮かび、
太めのメンマと青菜の映える魚介の匂いたつ一杯です。
では、いただきます。
非常にスッキリした印象のスープですね。
無化調ということですが動物系はおとなしめでカツオダシの旨味が前面に出てきています。
蕎麦屋のカエシに近い醤油の味は好みが分かれるかも。
好みをいうともちょっと動物系が強くてもいいかな？
気になっていた真空ストレート麺は中細で非常になめらかですが
コシが強く、張りのある食感でゆっくり食べててもまず伸びないでしょう。
ぷつんとした歯ごたえはちょっとパスタっぽい麺ですね。
麺 匠仁坊の麺に似ているかな。
一見スープとの絡みが悪そうに思いましたが、そんな心配は要らず。
自分の経験ではこの麺にこういうスープが合うことがオドロキ。
ギリギリでバランスを保っているのかそれとも真空が何か関係してる？ｗ
チャーシューはバラで
バーナー効果のおかげなのかトロットロの脂身が旨いです。
肉の部分の旨味も残っていますよ。
食べ進むと底のほうに大量の魚粉が沈んでいて
これをスープに混ぜるとカツオの旨味がぐっと強くなりました。
これは強烈。
最初からよく混ぜて食べるのもよし、
味の変化を楽しむもよし、といったところでしょうか。
ラーメンの味についてはもちろん、スタッフがお客さんに対して
気持ちよく食事してもらおうという気持ちが伝わる店でした。
うまい指数 1.08