Item: MENYA 食い味の道有楽
Rating: 91
Author: poti

91点

poti

2.29（土）11:30 麺友さん総勢4人で3月の限定の初日に訪問。まずはウーロンハイで乾杯です。先月の限定でも提供された牡蠣の炙り（写真右下）をおつまみで出していただき、さらに今月の限定のカツをおつまみとして先出ししていただきました。今月の限定は以下のようになっており、自分はAとSをオーダーです。

【限定弥生】縞腸和風カレー南蛮
A　スタンダード　1500円
B　縞腸ダブル＋温玉　2000円
週末販売　フレッシュ紫峰豚
ヒレHalf丸カツ　1200円
S　観音開きヒレカツ　2000円

では、まずは先出しの紫峰豚のカツ（写真左下）から。観音開きのヒレカツは下味がついているので、そのままでもいただけます。一口食べると肉質の違いが分かります。とても柔らかく肉の旨味が強く、ヒレとは思えない肉汁が出てきます。さらに自家製のタルタルとの相性もバッチリ。自家製タルタルは何回かこちらで食べていますが、嫌な酸味がまったくなく本当に絶品です。そのままでも食べれちゃいます。なお、ヒレカツは肉だけで300gとのことで、一人ではキツいかなと思って、今回は麺友さんとシェアしました。そして、カツや牡蠣、メンマなどでしばらく飲んでから〆の一杯へ。

ではラーメンレポへ。今回のカレーは南蛮なので和風カレー。昆布と煮干しが効いた和風カレーに縞腸の旨味が溶け出しているので旨味が全開。辛さは適度で、私のようなヘタレでも問題なく食べられる辛さです。とろみは葛で付けているとのことです。途中でトッピングの糸がきが混ざることで和風感が強くなります。麺は中細～太の喉越しのよい麺で、カレーとの絡みは文句なし。

具は、縞腸に加えて、糸がき、ネギ、タマネギ、ゴボウ、なるとなど。縞腸は仙台牛とのことで、一口食べればプルプルの脂身からどんどん旨味が出てきます。カレーとの相性もよく、これ1つでかなりお酒が飲めそうです。ちなみに、縞腸は塩揉みして湯通しすることで、ぬるみと臭みを取り除いたとのこと。当然今回も牛蒡と一緒に別煮するというこだわりです。そして、最後はライスドボン。残しておいたヒレカツとタルタルも投入すると、マイルドなカレー雑炊の完成です。麺ももちろんですが、カレーなので、ライスとの相性もよく、たくさん投入したライスもするっと完飲完食です。

最後は流石に腹パンでしたが、これだけの脂を食べてもまったく胃もたれなどしないのは本当に上質な肉である証拠。これだけ上質の縞腸やヒレカツが食べられるラーメン屋は絶対他にないですね。今回も最高の時間をありがとうございました。大将アザース＆どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは3月の限定メニューとなっており、カツは週末のみの限定となっています。