R8.2.17（火）11:30 弘前市役所に用事があり、ついでに市役所内の食堂でランチです。ラーメンメニューの中からヒルナンデスでも紹介されたご当地味噌を使ったメニューの食券を購入し、待つこと数分で番号を呼ばれて受け取りです。

スープはおそらく清湯スープがベースとなったさらっとしたライトな味噌。スープそのものは既製品のような感じですが、合わせてある佰味噌のコクが強いので不足感はなく、美味しい味噌スープです。佰味噌は、大鰐温泉の温泉熱により発酵・熟成された味噌で、とてもコク深く香りがいいですね。大蒜も効いており、追加投入した生姜パウダーも合います。麺は中太のストレート麺で、スープとの相性はまずまず。

具は肉は一切なくシンプルに炒めた野菜のみ。キャベツを中心に、玉ねぎ、人参、もやし、キクラゲが入り、肉はないですが野菜多めなのでとても健康的。さらに柑橘を煮込んだもの？みたいなものが入っており、金柑かな？いいアクセントになりますね。

地元の温泉熱を利用した味噌を使った個性的な地産地消メニューに満足。市役所ランチも侮れないですね。どうもご馳走様でした。