Item: とものもと
Rating: 92
Author: あらチャン(おにぎり兄)

92点

移転オープン初日。

気合いを入れ過ぎて船橋駅に8時前に着いてしまった。暫く時間を潰してから徒歩で店の前に来るとあまりの人混みにドン引き。

先頭のじゃいさんを始め、並んでる皆さんオーラが凄い。

長い時間が過ぎ、皆んなが見守る中、暖簾をかけて、店主さんの挨拶。

温かい拍手でオープンです。ジンワリ来ますな。

ジワジワと列が進み店内待ちを経てカウンターへ。並びはじめてから2時間半で待待望望のらーめんの登場です。

スープはめちゃくちゃ豊潤。口の中に鶏の旨味が優しく入って来て力強く広がる。醤油ダレもしっかり効いて疲れた身体に心地良い。

製麺室がありました。

店主さんは主に麺茹でを担当。麺箱の中から取り出して状態を確認しながら念入りに手揉みで圧力をかけます。

テボに入れ茹であげ、湯切りする時は誇らしげ。

その麺は太めの縮れ。口の中にツルリと入って来て軽く暴れます。モチモチなんだけど、しっかり跳ね返す弾力。相当旨い麺に仕上がりましたね。

麺とスープのバランスは、自分の中の昨年MVPの『ののくら』に対峙してきそう。

チャーシューは豚肩ロースと豚バラ。低温調理のレア仕上げなんですが、熱が入ったりで色々な味わいに。

ワンタンは餡がフワリと。皮はしっかりめで美味しい仕上がり。

シャキシャキの小松菜も良いもの。砂が噛んで無いかイヤらしく確認してもしっかり綺麗に仕込みされてました。

海苔も麺を巻いて食べました。

色紙切りのネギを味わったりしながらゆっくりと完飲まで。

あっ…味玉の記憶がない。まぁ、いっか。

麺とスープが凄く良かったです。

病気の時は心配でしたが、元気良く復活されて、多くの方に応援されて、安心しました。

これからも頑張って下さい。

ごちそうさまでした

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2020年3月2日 12:07投稿（2020年3月2日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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初日はあらチャンでもドン引きするほど混んでたみたいですね！
精湯も旨そうですね。いつか回ってみます。

虚無 Becky！ | 2020年3月2日 12:15

こんにちは
時間潰さなければ、相当前に居たのかもですね
移転とはいえ待望のオープン
こちらのファンの方が朝から駆けつけて大盛況だったようですね
味の方もかなりのようですね！

キング | 2020年3月2日 12:19

味もかなりで忖度無しです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月2日 12:26

どもです！
時間を潰してしまったのが悔やまれますね。
一番客はじゃいさんでしたか。
待待望望な一杯はこの店舗から始まる自家製麺ですね、
シルキーストレートなイメージがありましたが、
僕はこういう麺のが好きです。
ののくらに対峙してくるレベルでしたか…

さぴお | 2020年3月2日 12:34

まぁ、さぴおさんはあまりののくら好きじゃないですからね。
自分はののくら大好きですから^ ^
じゃいさんは6時半とのアナウンスがありました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月2日 12:50

どうもです！

ご紹介頂きまして恐縮です！
写真の投稿から貴殿がいらっしゃっているのは存じておりました！
今度私を含め皆様にもご挨拶して下さいよ！
貴殿も御納得で店主も喜んでいると思います！私が言うのは変ですが、またお越しくださいませ！

じゃい(停滞中) | 2020年3月2日 13:21

わざわざありがとうございます。
来ましたよ的に写真を上げたので。
数日前の宮郎でも目が合いましたよ。

お気持ちありがとうございます。

気付かれるのは仕方ないですが、自分からは挨拶しない方針なんです。

やっぱり誰かが贔屓にしているお店は悪い評価が出来なくなるので…出来れば公平に。忖度したくないので、皆さんを遠目から応援させていただきます。

それに1stさんやてっちんさんなどのヒール役チームも応援してるので。迷いながら一生懸命考えてるなと。

自分の中に少し炎上気味の方が盛り上がったりするなと天邪鬼的な悪魔的な考えもあるのです。ネットにもスパイスは必要かなと。

ではでは^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月2日 14:18

こんにちは
高評価ありがとうございます、僕が言うのもおかしいですが(笑)
自分の姿も多々視界に入っていた事と思います。
後ろから見られていたと思うとなんともお恥ずかしい...
懐かしの船橋へはまた足を運んでくれると思ってます。
いつかお会いできるんでは無いかと楽しみにしております(^^)