2020 3日曜 12:10


【北関東系】


佐野の未訪問店？
佐野市にあるラーメンショップ！
「ラーメンショップ 佐野店」にお邪魔してみた。
ずっと気になっていたが？ようやくの訪問となりました。

斜め向いには佐野屈指の人気店「青竹手打ちラーメン 大和」さん。
いつもながらの大勢の待ち人を尻目に？
入店しますと、先客11名。後客6名。
こちらも待ちは無いもののカウンター数席を除き満席の賑わい？

店内は対面式カウンター8席、テーブル1卓、小上り2卓。
ご夫婦でしょうか？男女2人で営業です。

壁掛けにあるメニューは、ラーメン、みそラーメン、塩ラーメンに、つけ麺(醤油、味噌)、辛さ6段階の？激辛つけ麺など。
ネギやチャーシューなどの定番のトッピング。
サイドは、ネギめし、チャーシュー丼など。

ラーメンをお願いした。

暫くして到着した。

スープは、豚メインの動物系の凝縮した旨味。
若干の背脂が程よく浮いているが、油っぽさはなくクサミも皆無。
醤油ダレは円やかに出汁と調和する。
意外にサッパリしているのに深みがある旨さがある！
昔食べたような？懐かしさを感じるじんわりと後を引く味わいだ。

麺は、ウエーブがある細麺。
モチとした歯応えはあるが？柔らか目の中華麺タイプ。麺量は多めに感じる。
後客の硬めコールが多く響くようだが？
若干の硬めの方が美味しいと思うが、柔らか目の麺もスープが旨いので意外に相性は良く感じる？

チャーシューは、バラストレートが1枚。
大振り厚めでボリュームあり。ホロリと柔らかで旨し。
コリコリの柔らか目のメンマ、ナルト、ワカメ、海苔は2枚の具沢山。
薬味は長ネギです。


美味しかった！完食。
ラーメンの原点とも云うべき？奇をてらわないしっかりした旨味とバランスの良さが際立つ。
柔らかな茹で上がりの麺で少し残念だったが、
コシのある太麺も合いそうな印象。
安くて旨い！具沢山が嬉しい北関東系のラーメンショップ。
ジンワリと懐かしい期待以上の味わいだった。