【写真撮影はＯＫになってました。】
12/19
今日は未訪のお店でランチ。
ラ本などに結構掲載されていた此方へ。｡お昼時だがお客さんは少なく先客2名。
本でよく見た女性店主さんが一人で切り盛りしていました。
口頭注文後払い。｡
旭川ラーメンは確か醤油だったが、味噌が食べたかったので「味噌」にセットがオススメとのことだったので、Cセット（表記参照）を注文。
待つこと7分で登場です。

店主さんに撮影の有無を確認。｡「どうぞ～～」となったので、パチリ。
とりあえず撮影禁止は解除となったようだ。

麺以外に鮭フレーク満載の小ドンブリに小鉢で茹でもやしが提供された。
大きめのチャーシューがドンブリに約半分を覆ってますね～
味噌色は結構濃いめだが口当たりはマイルド。
味噌味とベースのスープから来る甘みのコントラストは中々ですね。｡濃度もいい感じです。
ベースは豚骨がメインかな。｡煮干しも入っていると聞いていたがあまり感じられなかったですね。
麺は中細弱ウェーブ麺。。
加水率は少ないタイプで、味わってゆく度にスープを吸い込んで段々味が変わっていく感じ。。
とは言えゆで加減がカタメの仕上がりでボソ系ながらシコシコした食感は好印象です。
具は幅広チャーシュー、メンマ、ネギの構成。｡
チャーシューは肩ロースか。｡アブラ分は少なめ。。
昔良く食べたチャーシューの味わいで味付けはやや薄めながらスープと絡めて食べれば、柔らかさも含めて美味しく頂ける。
メンマは色濃い目で味付けも見た目同様やや濃いめの仕上がり。｡中々大きなタイプで味付け・歯ごたえで特筆する程ではないが、存在感がありますね。
タイプ的には古い感じは否めないが、安心して食べられるラーメン。。
味噌は中華鍋で野菜とスープを一緒に作るタイプではないので香ばしさはないが、味わいとしては札幌系と似ている感じで中々良かった。｡
セットのドンブリは一般的なフレークが載っているだけですので。。内容は割愛します。
具の量は中々多くて良かったっす。

冬だったので敢えて味噌にしましたが、次回訪問時は旭川ラーメンと言えば「醤油」！
を食べてみたいですね。｡