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コメント
こんにちは
ノドグロのスープにいくらやからすみ
これで千円でお釣りがくるとは驚きなほど
とても豪華絢爛ですね！
大人の味わいですね〜
キング | 2020年3月14日 11:25あらチャンさん，どうもです。
今日はここの近く（沿線）で食べてます。
のどぐろはイイですね。
金沢は雰囲気で。
ここの方が絶対美味しいし安いし。
RAMENOID | 2020年3月14日 11:58こんにちわ～
旨そう～♪
コレは間違いないでしょうね～。
食べてみたいですし、狙ってみようかなぁ～？
たく☆ | 2020年3月14日 13:35どもです。
のどくろも食べないとね❗
でも、しばらくはそっち方面無理そうです😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月14日 14:07ノドグロ、高級な魚だけに食べた事ないのに
ラーメンで味わえるのは最高です！
そのうち、店名「しろくろ」を「のどぐろ」に変えちゃったりして（笑）
きゆう | 2020年3月14日 14:10極上スープが麺に染みて絡み香る…
ナイスなフレーズです♪
唐墨で味変、いくらプチンでフィナーレ…
見て読んだら、また食べたくなりました。
きっと、行くことでしょう（笑）
てか、おかわりですか。
残る、煮干醤油かな？
おゆ | 2020年3月14日 14:40どもです！
単調かと思いきや
カラスミを齧れば味変効果抜群なようですね。
あらチャンさん、濃厚な民族かと思っていたんですが
思いがけぬ淡麗なお店に通われてますねぇ。
よしかわさんが嫉妬しますよ。
さぴお | 2020年3月14日 16:12こんにちは。
読んでるだけでお腹がグー･･･！これは美味そう！
ラーメンにカラスミですか？なんて贅沢！なんて羨ましい！
これで1000円未満とは！そこは竜宮城ですか？
あたと_13号 | 2020年3月14日 17:35濃厚民族と言うよりオールラウンダーです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月14日 17:47亀に乗って来て下さい。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月14日 17:48こんばんは！
そろそろ、岐阜でもノドクロ登場して欲しい物です・・・
みずみず | 2020年3月14日 21:08こんばんはぁ～♪
あらちゃんさんはこちらの味にすっかり嵌っていますね(*^^*)
っていうか幅が広いですね。
北陸に行きたいですね。ノドグロの鮨がタベタヒ♪
mocopapa(S852) | 2020年3月14日 22:27こんにちは
やっぱり高評価ですね。
こちらは是非とも頂きたい、行き難いですが頑張ります(^^;
がく(休養中) | 2020年3月15日 10:29桜の花びらを細かくしたのって何ですか⁉️
そんなお洒落なトッピングがあるとは。
いやー、全てにおいて質が高そうですね。
カナキン | 2020年3月17日 21:36桜の塩漬けを乾燥させて砕いたのかな。違うかな？
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月17日 21:47
のどぐろの限定が食べたくて来てみたら残っていてひと安心。
最初に入店したグループが帰ったのもあるのでしょうが、空席があるのが嬉しくも不思議。
テキパキとした動きでスムーズに提供。
スープを飲むと魚の旨味がグンと。これがのどぐろの煮干しなのか…香ばしさの後に、ほっぺたにジンワと染みる様な旨味が来て、少し熟成させた様な後味。少し大人味の煮干しスープ。
麺は三河屋製麺のもので、北海道産の春よ恋をしっかり磨いて芯の方だけを使って製麺した贅沢仕様との事。
中細でモチリ。のどぐろスープが染みながら絡み香ります。
穂先メンマを丸めて置いて、「鶏むね肉」の上にキャビアみたいな「とんぶり」と「いくら」。
鶏むね肉に少し被せて「豚肩ロース」。その上に「のどぐろの昆布締め」、「自家製カラスミ」、「芽ネギ」が乗ってます。
いくらをスープに沈めて後のお楽しみに。
写真じゃ分かりづらいですが、カラスミの下の白いのをひと口でパクリ。
フワリと柔らかく香ばしさと熟成された様な旨味。半端なく旨くてひと口で食べてしまった自分の油断に後悔。のどぐろだったか…
上質仕込みの豚肩ロース、鶏むね肉、などを楽しみます。
かなり旨くて香ばしくて…それ故に途中から少し短調に感じてくる。
『カラスミを少しづつかじりながらスープを飲んで…味変で』と貧乏性で大事に残していたカラスミを見てか、店主さんからアドバイスが。
少しかじると濃厚な旨味。お酒に漬けたのかこれまた熟成させた様な本格的な美味しさ。
スープを口に含むと『おぉ…』と感嘆。大人の味わいが深まります。
ゆっくり完飲。最後にいくらがプチンプチンする幸せ。
こりゃおかわりだな。
一旦ごちそうさまでした
あっ、後、桜の花びらの細かくしたのかけてもらってます。