としくん
久我衣
らーめんじじぃ
川崎のタッツー
NoonNoodle
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83点
85点
84点
78点
79点
コメント
おはようございます。
おぢさん達がゆっくり出来る空間を提供してくれるお店はええねぇー。
てる氏 投薬中 | 2020年3月17日 08:43急上昇ですね。
調布で商用の際途中下車して
狙っております。
YMK | 2020年3月17日 08:55おはようございます。
えっ！？こちらでのどぐろの限定ですか〜♪
凄いことに気づいてしまいました。
Wで狙っていますね〜😆
楽しみにしていますよ👍
麺’s | 2020年3月17日 09:04おはようございます
もう三回目なんですね！
ノドグロの旨味もしっかりとあって
豪華布陣でこの価格は素晴らしいですね
キング | 2020年3月17日 09:07昨夜は有難うございました！
お話し伺ってレビューを拝読して……
ナンとかしてタベタヒです😂
角海屋 | 2020年3月17日 09:32こんにちは〜
ゆっくり出来るお店のようですね☺️
お値段も好感です👌👏
銀あんどプー | 2020年3月17日 11:35こんにちは。
こちらは今一番行きたいお店です！日本酒飲みたいので、仕事終わりの夜に伺いたいと思ってます＾＾たぶん立地的には私は行きやすいほうだと思いますので☆
そして、祝コメありがとうございました☆あの日は急遽空き時間で行ったので、今度夜に行くときにお誘いしますね！鹿児島ハイボールもあるので、麺半分or少な目で飲みましょう＾＾
poti | 2020年3月17日 11:45こんにちは。
皆さん突き抜けで裏山です。
このノドグロは食べてみたいですね〜
kamepi- | 2020年3月17日 11:51どもです。
こうなりゃ休日に行くしかありません😅
ノドグロ有るうちにo(^-^)oﾜｸﾜｸ
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月17日 12:42スープ、トッピング共に抜かりない一杯のようですね🤔
スマホのお礼も兼ねて再訪しないと😁
NORTH | 2020年3月17日 13:08こんにちわ～
コレは間違いなく日本酒とセットのヤツですね！ｗ
あー、旨そう～♪
っていうか、限定ではなくレギュラーメニューに昇格して欲しいですよ！
たく☆ | 2020年3月17日 15:11こんにちは
その節はありがとうございました。
こうやってゆっくり飲めるラーメン屋さんで
ラーメンも絶品とくれば言うことないですね(*^^*)
mocopapa(S852) | 2020年3月17日 15:15こんにちは！
んまー‼️素敵なおぢさま方でランデブーでしたか😍 コチラは4月に入ったら追いかけます‼️😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年3月17日 15:47どもです！
大台突き抜けではありませんか。
ポン酒で一献。羨ましいです。ここはアニマルオフなのに鴨肉、めっちゃうまいですからねぇ。
いつまでも飲みたくなるスープですか。
のどぐろは沸騰させると結構、きつくなるのでめちゃ丁寧に仕込んでるのでしょうね。
コレクターなのであまり複数回、同じ店には行かないのですが、参ったな…。
さぴお | 2020年3月17日 16:33わたし、まだ行ったことないんですよ。
いいなあ～
mona2 | 2020年3月17日 17:43こんにちは。
アイドリングから始まり
しっかりとラーメンもハイレベル。
いいお店がまたひとつ増えましたね。
ももも | 2020年3月17日 20:29としさん，どうもです。
突き抜けましたね。
食べてみたいんですが，どんなに美味しいものよりも未訪店に惹かれる私……。
RAMENOID | 2020年3月17日 20:51続いてどうも～
もう、三回も行かれているんですね～！
それじゃ～今夜はアチラで、そんなお話もされて楽しめたんじゃないでしょうか？
自分も早く行ってみたいですｗ
バスの運転手 | 2020年3月17日 23:14その節はお疲れ様でした。
私は未訪店より美味しい物に惹かれるので、
この逸品はもう一度狙いたいです。
おゆ | 2020年3月18日 00:10こんにちは
突き抜けましたね、羨ましいです。
電車族だったら間違いなく即訪問なんですけどね...
地方勤務の車族にはややハードルが高いです(T^T)
がく(休養中) | 2020年3月18日 13:51
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】のどぐろ煮干の白醤油そば
[価格] 990円
[スープ] 魚介/清湯
[味] 白醤油
[麺] 中細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、炙りのどぐろ、カラスミ、イクラ、とんぶり、芽ねぎ、穂先メンマ、桜塩漬けパウダー
[その他] 合鴨の低温調理（250円）、豚低温調理チャーシュー（250円）、ビール（500円）、日本酒（500円）×α
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12582725878.html
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限定麺とポン酒狙いで夜しろくろ。
限定麺は1日25食を昼夜に分けて提供とのことで、券売機のボタンが生きているのにホッと安堵。
因みに、好評につき数を増やしたようで、この日は退店した20時半頃でも残っていた。
後から合流のMさんを待ちながら、先ずは総裁と乾杯🍺✨🍺、やがて初孫ミニボトルに移行。
アテは合鴨、豚肩ロース。
魚介オンリーのスープに拘られている白岩店主だけど、肉の調理も天下一品ですな。
コロナの影響か、その後も満席にはならない状況の中、店主さんを交えた楽しいひと時を楽しんだ。
まだ飲みたそうな総裁をなだめながら、頃合いでラーメンをお願い。
[券売機]
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[初孫旨し]
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[ご対麺]
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■ スープ
香ばしく炙ったのどぐろ煮干を沸かさずにじっくり煮出して、旨味を最大限に引き出している。
タレは白醤油2種のブレンド、油ものどぐろ風味を移した植物性という、お得意の動物系オフのアンサンブル🎵
そのスープは、香ばしくも雑味ないのどぐろ感が上品に君臨し、柔らかみある白醤油との一体感が抜群。
余りにも奥深いので、複雑な素材を重ねたスープのような感覚に陥る。
これにはため息止まらず。
永遠に飲み続けていたいと思うほど美味しい。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12582725878-14729274711.html
■ 麺
麺はレギュラーメニューと同じ、三河屋製の中細ストレート。
しなやかで程よいコシ、香り高くも上品。
「春よ恋」を磨いた貴重粉を使う麺だが、妙に出しゃばることなく、丁寧に作ったスープに寄り添うようなスタンスがまた良い。
当店のスープには鉄板の相性。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12582725878-14729274731.html
■ トッピング
麺上に畳んだ穂先メンマを敷き、その上に豚肩ロースと鶏ムネ肉のレアチャーシュー。
ラーメンの定番と言えるのはそれだけで、後は当店ならではの独創性とプレミアム性に富んだもの。
炙ったのどぐろは予め昆布締めにされている。
カラスミももちろん自家製で、これをチビチビ齧りながら飲むスープがまた深い。
イクラの傍らにはキャビアかよ！と思ったら、さすがにとんぶりだった。
ラストに白岩店主が、お手製の桜塩漬けをパウダー状にすりおろすのだが、春の香りにパッと気分が華やぐ感じで、このセンスは素晴らしい。
[トッピング全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12582725878-14729278128.html
[逆サイドから]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12582725878-14729278135.html
■ 感想など
のどぐろの旨味を見事に引き出したスープを飲み進み、ラストは底に沈んだイクラのアクセントを楽しんでフィニッシュ。
暫く余韻に浸り、その余韻を肴に残った初孫を飲み干した。
のどぐろフィーチャーの一杯も数店でいただいたが、味わい、独創性、コスパ等いずれも、この一杯が頭抜けている。
提供期間は3月末、もしくは4月上旬頃までらしいので、お見逃しされないことを祈る。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：独創性、コスパ
・減点ポイント：