言わずと知れた名古屋のご当地ラーメンの一つ、台湾ラーメン。味仙今池本店はその発祥のお店になります。元は台湾の人気屋台メニューである坦仔麺(タンツーメン)からヒントを得て、試行錯誤の末に唐辛子を加え、インパクトのある辛いラーメンとして産み出されたものだそう。

私自身何度も食べてきたものの、東京に移り住んでからはとんとご無沙汰に。数年前に神田で久々に食べたときは、あまりこういうことは言いたくありませんが味仙の味もここまで落ちたかとガッカリしたものですが、名古屋に帰ってきてから今池の本店で食べたら全然美味しくて逆にビックリ。神田のあの味は一体何だったのか…

激辛仕様の「イタリアン」や、辛さ控えめの「アメリカン」などもありますが、今回は通常の台湾ラーメンを注文。

スープ一口、スッキリとした旨辛い味がスッと広がります。動物系の旨味と醤油のコクが効いており、脂っこそうな見た目なのに意外にもさっぱりとしたテイスト。
下味のついた挽肉と、ニラとニンニクのパンチ力はもとより、唐辛子の辛味と風味が口の中を駆け抜け、食べ進めていくうちに次第に顔中から汗が滴ります。ああ、ビールが飲みたくなる…。
麺は低加水寄りの中細ストレート麺で、スープとの相性はバッチリ。挽肉は唐辛子とニンニクとともに炒めてあるため、かなりパンチの効いた味でとても食が進みます。

一杯あたりの量が少ないため、コスパこそあまり良くはないものの、とてもクセになるこの味。何度食べても飽きが来ないなぁなんて思いながらスープ完飲。ご馳走様でした。
今日はこれから今池でお客さんと一杯やりますが、終わったらまた締めに来ようかな。味仙の台湾ラーメンか、呑助飯店の重油ラーメンか、どちらにするか悩ましいところ。