3月6日(金)

本日も仕事前のランチで2日前にオープンしたコチラです。

東松山やふじみ野市で展開している『味噌屋 蔵之介』さんが「風風ラーメン」の跡地にオープンと情報を得て早速訪問。

コレっ、去年の12月にレポした「小江戸タンメン龍之介」さんと同じパターンで長年営業していた「風風ラーメン」が閉店は驚きましたが親会社が同じなので体系が変わっただけかなぁ？

開店時間直後に訪問すると既にオープンしていて、グランドオープンした4日から8日迄の5日間、人気のラーメン4種類を開店記念祭限定の特別価格でワンコインの500円＋税で食べられるって事で流石に満席。

でも、ちょっと待って案内されて着席。
厨房内では男性店員さんが豪快に鍋を振っていてアシスタント&ホール係には女性スタッフさんが7名と、まだ慣れてない方もいましたが頑張ってます。

オーダーは口頭で迷わず看板メニューでもある通常だと個人的に絶対頼まない一番高い表題をお願いw(笑)

まわりを見ると皆さん考えは同じようで殆どのお客さんがコレをお願い食べてますね！

待っている間に卓上アイテムを確認すると、醤油、りんご酢、自家製ラー油、コショウ、いりごま、おろし生姜、一味唐辛子、おろしニンニクと充実してます。

すると、約8分程で提供され頂きま～す♪

スープは豚骨と鶏ガラで作ったものに日本人に最も馴染みのある信州味噌をベースに北海道など数種類の味噌と数十種類の調味料や野菜をブレンドし丁寧に火入れしてから長期熟成した味噌ダレをふんだんに使っているとか？

熱々で始めはラードで野菜を炒めた香ばしい香りがふわっと来ますが段々、甘味のある味噌感が強くなり間違いない味わいと言えるでしょう♪

ちなみに自分は、そこに卓上アイテムのおろし生姜を入れ甘味が強いスープをサッパリと更にりんご酢をまわり掛けて好みの味わいに調整して頂きました♪

麺は微ウェーブの中細麺です。
店内のPOPには埼玉の「活力工房」の麺を使っている事が書かれていて姉妹店の「小江戸タンメン龍之介」さんのタンメンで使われた白っぽい平打ち麺とは違う加水率高めの黄色いツルプリ麺で普通に美味しいと思いますが麺量が140gとちょっと少なめに感じました。

具は分厚い角煮とキャベツ、もやし、タマネギの炒め野菜にメンマ、味玉、青ネギです。

分厚い角煮は圧力鍋で柔らかく炊いた三元豚を使用。コレが2cmはある分厚さで120gはあるらしく迫力十分♪

もやしは毎日直送される川越産「小江戸もやし」を使用。
キャベツ、タマネギと炒め野菜の王道で甘味のある味噌スープとの相性抜群で、とっても美味しいけどちょっと量が少ないですw

他、メンマは平板タイプで味玉は中身の黄身がトロ～リ、しっかり味の付いたものでまいう～♪

分厚い角煮が大迫力！！
炒め野菜と麺量は少なめだけど、この肉の塊でお腹いっぱいご馳走さまでした～♪

チラシを沢山貰ったので会社の仲間にも勧めておきますね。
個人的には、こんなデカい肉は要らなくて炒め野菜がもっとタップリ載っていると嬉しいけど肉好きな方なら喜ばれるでしょうね～♪

でも、今回は開店記念価格でワンコイン＋税の550円で食べられたのは嬉しいし点数はこの位で。

ちなみに通常価格は900円＋税って事ですから結構良いお値段になりますが、他のメニューも気になるので、また来ますね！

行くなら8日迄がお得ですよ～♪(笑)