なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「味玉あご出汁¥880」@濃厚鶏そば 麺屋 武一 横浜関内店の写真味スープ3.7
香り4.4
味麺3.7
味トッピング3.8
盛り付け4.3
コスパ3.4
接客4.2
清潔感4.2

平日15時頃、お客さんゼロ。
濃厚鶏白湯を食べようと思ってたのですが、表題が目にとまり券売機でぽちっと。
シックな店内で間接照明で大人な雰囲気の店内
4分もしないで着丼。早いです。

あご節の風味がふわーーっと。少しえぐみを感じる香りですが、あご出汁の香りを楽しめます。
スープを一口啜ると、あちち(笑)
結構熱々です。えぐみを感じる香りはありましたが、鶏とのあわせスープで
非常にすっきりした優しいスープです。えぐみ感ないです。
胃に優しいスープで、二口三口とスープを啜りました。
ただ、少しパンチが足りない気がします。。。
出来栄えとしては良いのですが、何かが足りない気がするスープ
麺は、自家製?低加水のコシがある麺と言えばそうなんですが、何とも不思議な麺。
茹で加減は少し固めの仕上がりでスープとも合いますが、こちらも何か違う気が(笑)

バラとモモのチャーシューは各々しっかり旨味も感じまぁ普通かな。
味玉は奥慈悲玉子との記載あり。半熟で味もしっかりしており美味。

店内は清潔感あり、紙ナプキンや紙エプロンもあり女子受けするラーメンだと思いました。
男性的には量的に少し物足りなさを感じるかも。

やはり、ここでは濃厚鶏白湯が一番好みです。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ぽんさん、こんばんは。

最近、こちらへ行ってなかったのですが、こんなメニューあったんですね。
やや量は控えめのようですが、関内で軽く飲んだ後の〆には良さそう・・・。

ぬこ@横浜 | 2020年3月6日 21:24

ぬこさん
コメントありがとうございます。
私も数年ぶりに行ってみたら
新しいメニューが笑
鶏白湯が有名なお店ですが
あご出汁も飲み後にはいいかもですね!
食べ終わってもお腹空いちゃいました笑

ぽん | 2020年3月6日 21:58