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84点
鯛塩らーめん[ラーメン/塩]
らーめん いつ樹 本店（東京都青梅市）ぴーえむ

「鯛塩らーめん」@らーめん いつ樹 本店の写真2020年3月5日

茶濁したスープのらーめんは濃厚そうならーめんに見えます。スープは鯛の旨味が出ている鮮魚系です。鯛そのものを食べているような旨味が感じられ珍しい味わいのものです。鯛の臭みも若干感じられ塩分が強いクセのある仕上がりなので好みは別れるところです。ただ旨味はとにかく強いのでうまくハマる人にはハマります。麺は太縮れ麺で食べ応えがありなかなかでスープとの相性はまずまずです。チャーシューは煮豚でほどよい脂身があるものでなかなかです。メンマはいつ樹お馴染みの三角形のもので味、歯ごたえともによくうまいです。

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