2020 3日曜 12:23


【白河系？の新店】


地元名物の手打ち、老舗食堂が多い桐生市ですが？
今日は、白河ラーメン系の新店がオープンしたらしい情報で？
「麺屋 わしわ」さんにお邪魔してみましたよ。

オープンは2020年1月22日。
情報によると？かなり食べ歩きしたラヲタの店主さんがはじめられたとのこと。

桐生市役所近くの路地を入った所。
駐車場は一軒先の両脇に数台。
案内があるが？少し分かりにくい。(店名の入った車止があり)

入店しますと待ちはなくカウンターは満席。
待ち椅子に座り数分後にカウンターへ。

真新しい店内はカウンター8席、小上り3卓。
男女3人で営業です。
背もたれがあり心地のいい椅子で落ち着く。

メニューは、定番のラーメンは醤油のみ。
燻製の味玉、ワンタン、チャーシュー、九条ネギなどのトッピング。
サイドは卵かけご飯、炙りチャーシュー丼など。

白河といえばワンタンメンか…？とお願いした。

余り回転は良くないよう…？暫くして到着。
ワンタンメンは意外？寂しい印象だ。

スープは、穏やかな鶏ガラなどに香味野菜など。
魚介は感じられず、表面の多めの鶏油がコクを演出するオーソドックスな味わい。
濃口の醤油ダレはキリリと強く主張。
醤油の香りと鶏油の旨味が後味として残る。

麺は、袋から出して手もみする縮れを伴う中細麺。
手打ではないのは明白だが、何よりも手打ち風の食感も無くて？ボソッモソッとした粉ぽさを伴う中華麺風。
期待した白河系のモッチリ感はなく、ふやけような食感。
個人的には今一つの違和感が残る。

チャーシューは、ロース肉が1枚。
スモークされた？香ばしく甘めのレアぽさが美味しい。
薄い1枚で値段的にも少し寂しい印象は否めない。

ワンタンは3ケ。
具はほぼなし？中には中華風の香辛料？？
皮のツルプリの食感を楽しむタイプ？
100円増しで安いと思ったがなるほどと納得？
コリコリのメンマ、ナルト、ほうれん草は良いアクセントで旨い。
薬味は長ネギです。


スープを残して完食。
見た目と味わいも少し寂しく感じたのが正直な感想。
評価はマチマチだが？好みが分かれるところ。
長い目で見てみたい。
新店効果で終わらないことを願いたい？

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
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