●2020年3月12日(木)晴 13:24訪問 13:31着丼。

●車外に搭載されている温度計が17℃を表示していました。

●2020年66目(3月12杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県桐生市綿町2-10-45に2020年1月22日(水)オープンした『麺屋 わしわ』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、右側にコの字カウンター席、正面に座敷テーブル席がありました。

●ランチのピークを過ぎていてランチタイム終了間際のため、訪問時に先客はいませんでした。

●今回は、店員に確認したお勧めの【チャーシューワンタンメン(並盛・140g)1,100円】を注文して写真撮影の許可を頂きましました。

●店内は、BGMが流れていて落ち着いた感じがしました。

●店員は、女性1人と男性1人で切り盛りをしていました。

●カウンター席で待っていると7分後に発注した「チャーシューワンタンメン」が着丼しました。

●チャーシューワンタンメンには、大きなチャーシュー4枚、ワンタン3個、メンマ、ほうれん草、刻みネギ、ナルト等がたっぷり盛り付けてあり麺が見えませんでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●チャーシューワンタンメンの麺は、食感の良い手打ち風の太縮れ麺で店員に麺の量を確認したところ140gありました。

●スープは、あっさりして甘くて口当たりの良い鶏ベースの美味しい醤油スープでした。

●店員の話によると若い人からお年寄りまでの幅広い年齢層の人に美味しく食べて頂けるように鶏ベースのあっさりしたスープにされたようです。

●今後は、塩ラーメンの提供も検討されているようです。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：手打ち風の太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆