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スープは時間の経過とともに変化する味わいが何とも妙味に溢れ、とても味わい深く美味い。麺ものどごし、歯ごたえに満足。どちらも100点を与えていいだろう。が、残念なことは相性がピッタリマッチしていないところ。相性度(?)はだいたい50%くらいだろうか。これが今まで食べた中でも突出する美味さを激減させる。どちらも個性の主張をしようとして、いい部分を相殺してしまっている。惜しい!本当にもったいない。これがラーメンの難しさなんでしょうが。
スープは時間の経過とともに変化する味わいが
何とも妙味に溢れ、とても味わい深く美味い。
麺ものどごし、歯ごたえに満足。
どちらも100点を与えていいだろう。
が、残念なことは相性がピッタリマッチしていないところ。
相性度(?)はだいたい50%くらいだろうか。
これが今まで食べた中でも突出する美味さを激減させる。
どちらも個性の主張をしようとして、いい部分を相殺してしまっている。
惜しい!本当にもったいない。これがラーメンの難しさなんでしょうが。