オープン時に食べた重厚つけそばに同僚全員で感激し、また同僚全員で押しかけてきました。
オープンして間もないと言うのに今回も外に行列。大ふく屋がオープンしてこの通り沿いに
路駐が多くなったな～と話しながら待っていたら店内に誘導され。今回は重厚中華そば全特盛をオーダー。
キッチンのスタッフがテキパキ仕事をこなしているのを眺めていると10分弱でラーメンは運ばれてきました。
まずはスープから・・う、うます～ｗｗｗ見た目通りに超濃厚なスープなんですが、
魚と野菜と豚骨が自分たちの良さを強調しながら融合しちゃいましたみたいなスープでまたまた感激ｗ
麺は中細ストレートで丁度良い固さと独特な食感は煮干しの効いた深みのあるスープにドンピシャ。
そんでもって柔らかいチャーシューがまたスープと麺と合ってます。見た目はシンプルなんだけど
それぞれが絶妙に調和された素晴らしい完成度。とにかくアッという間に食べ終わってしまいました。
麺が少ないのが欠点で麺がもう少し多ければ文句なしの１００点です。

赤羽のこんな近くにこんな美味いラーメン屋ができたことを感謝。ご馳走様でした。