初の、家塩 にトライ
2020年に追加された「家系」の塩バージョン
いつもの「鶏白湯 塩」と同じ器・トッピング・レモン
受け皿に別途盛られている海苔3枚が異なる。
海苔はそのまま投入せず、途中で細かく砕いて散らす方が香りが良いとの事。
レモンの扱いは、「鶏白湯 塩」と同じく食べ進んでから味変で投入するよう。
同様に、テーブル上の「コショウ」「すりごま」も途中で投入して、味の変化を楽しむようにとの指示。
麺は、いつもの鶏白湯と同じだと思う。（たぶん）
豚骨臭さは全く感じない。スープのとろとろ感は、鶏白湯とおなじくらい。
「家塩」というより、「豚白湯 塩」のネーミングが有って居ると思う。
美味しく食べ進め、途中投入した「コショウ」が雰囲気が変わって一番よかった。
もちろん「レモン」による味変も良かったが、この味変は「鶏白湯 塩」で体験する方が感動する。
最初から「すっていないゴマ」が大量投入されているので、途中で「すりごま」を追加しても、あまり感動は無かった。
卓上にも、「すっていないゴマ」が有れば良いかも。
薄くて食べやすい豚チャーシュー（鶏チャーシューはなかった）
スープまで飲み干して完食。
この店は、何回訪問しても「味に感動が有る」「通って気持ち良い」
そのうち、妻も連れて行こう。
今の所、自分的には「鶏白湯 塩」が1位で「家塩」が2位