Item: ニューカッパ
Rating: 84
Author: バスの運転手

84点

3月8日(日)

この日、毎年恒例のチャリティーイベントの為、休みを取っていたんですがご存知の通りの状況で中止ww

わが家は夫婦、そしてお友達も含めて、せっかくだからと気にはなっていたけどタイミングが合わなくて行けてなかったカッパ64(福生)、カッパハウス(所沢)の支店で先月オープンしたコチラを初訪問です。

店舗は小さな「自家製麺ニューカッパ」の名札と出前に使う岡持ちに「営業中」の文字だけと、とてもラーメン屋には見えないにので初めての方は青いドアのスナック風な入口で探してみては良いんじゃないかと？

そして、ドアを開けて迎えてくれたのは店主さんと閉店→唐揚げ屋に業態を変えた「カッパラーメンセンター」の店長さんで久しぶりです。こんにちわ～♪

入口に設置してある券売機でポチポチポチっと食券を購入後、最近発売の始まったと言う可愛いパンダのカップ酒で乾杯～♪
すると、アテで煮干しとイカの南蛮漬けも提供されコレが酸っぱくて懐かしい酢イカみたいな味わいに一本目は一気飲みw(笑)

二本目をチビチビやっつけていると先ずは奥さんが頼んだ麻辣好麺が先に提供され、続けて表題もご対麺で頂きま～す♪

色の濃いスープは見た目とは裏腹とっても優しい味わいです。
てっきり「カッパハウス」さんの限定で提供されて食べた中のどれかと思っていたので、チョイとビックリ！
店主さんに伺うと鶏、豚ガラにアチラでは使った事の無い煮干しも使っているんだとか？

麺は自家製の中細ストレート麺。
加水率は高めでツルンとした食感、喉越しが良くてスルスルと胃に収まって行きます。

具は二種類のチャーシューにメンマ、味玉、カイワレ、ネギです。

チャーシューは低温調理された肩ロースと厚みのある焼豚で肩ロースはジューシーでまいう～♪
個人的には焼豚の方が好きなんですが分厚いが故にか？ちょっと硬かったのは残念w

メンマはかなり太い材木タイプですが繊維も気にならない柔らかいシャクっとした食感のものが2本。

カイワレは優しいスープに、その苦味が良いアクセント。

味玉は中身の黄身が流れだす寸前の絶妙な半熟加減でまいう～♪

とっても美味しかったけど何かインパクトが欲しいかなぁ？

ちなみにウチの奥さんが食べた「麻辣好麺」は4種類の味噌に甘辛ミンチがタップリ、辛シビスパイスがうんまい♪
コチラは個人的にドストライク(*^▽^)♪

次回、パクチー増し増しで頂きたいですねw(笑)

ちょっと遅くなりましたが改めてオープンおめでとうございま～すヽ(^。^)ノ